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Ruta micológica

Ruta micológica

 

Búsqueda, estudio de especies y degustación del producto. El mundo de los hongos esta presente en esta comarca, con especies abundantes y de fácil identificación. presencia más exporádica o que requieren la intervención de expertos  para su identificación. Las podemos encontrar prácticamente en todas las estaciones, aunque son la primavera y el otoño, cuando más abundan y su recolección no requiere de un profundo conocimiento de la ubicación selectiva de parajes y momentos de eclosión, ligados a las vicesitudes climáticas de la temporada. Experto  e iniciado pueden tener su satisfacción, aquel podrá encontrar perroxicos o seta de San jorge o San Juan, boletos de verano, trufas, negrillas, barbudas y  cabeza de fraile entre otras y el menos iniciado nizcalos o rebollones, boletos de pinar, lepiotas o parasoles, colmenillas, pies azules, champiñones,senderuelas y la predilecta de los lugareños, la seta de cardo, que si es año propicio crece en suficiente abundancia para contentar a paisanos y visitantes, con dos posibles cosechas una en primavera y otra en otoño, esta más segura. Especies culinarias que podran ser degustadas en el restaurante o en casa, si el año no es adverso. En caso de que el visitante no se siente suficientemente seguro de su identificación o exito mínimo de recolección,  podrá contar con guias micologicos de la zona, que además podrán impartir enseñanzas y consejos sobre otras especies menos abundantes, de menor interes culinario o identificación de especies tóxicas. 

 

 

 

CENTRAL DE RESERVAS. RUTAS FOSILERAS

CENTRAL DE RESERVAS. RUTAS FOSILERAS

 

Recorridos por los principales afloramientos de material fosil 

 

Los fósiles son testimonio de seres  que vivieron hace  miles y millones de años, son restos de su actividad, de sus partes duras ( esqueletos internos y externos) y más normalmente de los moldes de estas.  Para su conservación necesitan de condiciones un tanto especiales, por lo que en general son escasos, pero en determinadas formaciones geológicas son abundantes, como en las rocas sedimentarias, especialmente en las carbonatadas, muy abundantes en nuestra comarca:  las calizas bioclásticas y las alternancias de margas y calizas ambas del Jurásico inferior ( entre 170 y 150 millones de años), y las margocalizas del inicio del Cretácico superior ( hace 100 millones de años), constituyen los afloramientos locales de mayor potencia y los podemos recorrer por La Pereda, Sauquillo, Madruedano, Brias y Mosarejos.

Los fósiles tienen gran interés científico pues informan de la historia geológica de la tierra ( deriva de continentes, formación de cordilleras, variación del clima  y de las composiciones químicas de la atmosfera y océanos) y de la evolución de los seres vivos. A veces son de gran belleza y adquieren singular valor para los coleccionistas.

En las calizas y margas de nuestro entorno podemos encontrar las conchas y caparazones de invertebrados macroscópicos que habitaron mares poco profundos, como erizos, celentéreos, braquiópodos, gasterópodos, pelecípodos .

 También están presentes las formaciones geológicas que en otras comarcas   contienen fósiles de gran interés como las icnitas ( huellas de dinosaurios) de las Tierras Altas y los huesos de grandes mamíferos de Torralba y Ambrona, pero que aquí no los contienen o no se ha producido la “magia” para que aparezcan.

marino, canteras de observación de diseños animales hoy extintos, de formaciones geológicas  creadas por la caliza y el agua,  abrigos tapizados de tobas ,instantes del pasado fosilizado.

 

Afloramientos cruzados: Val de la Celada de Lumias, Otero de Mosarejos, Recorrido del rio Arenaza desde el corral de las Caracolitas en Recuerda a Modamio, Alalo.

  • Margas y calizas del Jurasico, durante el Lias  Pliensb, Domeri, con formaciones de margas grises y calizas bioclásticas y el Lias Toarciense con alternancia de margas y calizas de Turmiel
  • Margocaliza del Cretácico. Turoniense. Calizas nodulosas, areniscas y margas.
 

Recorridos por los principales afloramientos de material fosil marino, canteras de observación de diseños animales hoy extintos, de formaciones geológicas  creadas por la caliza y el agua,  abrigos tapizados de tobas ,instantes del pasado fosilizado.

Ruta de las atalayas

Ruta de las atalayas

Resumen de producto

 

 

Doscientos años la fortaleza de Gormaz constituyo la punta de lanza del poder Musulman en la rivera del Duero. Aquí se enfrentaron Galib y  Fernan Gonzalez y sucesores hasta que Fernando I reconquista el Duero en 1062.

 

La curva que el Duero traza  alrededor de la fortaleza obliga a todo caminante a aproximarse  a su control.

 

 Corría el año 940 y el intrépido Fernán González fortifico Sepúlveda. El primer califa andaluz, Abderramán III ordeno la reestructuración de la frontera del Duero protegiendo especialmente los pasos que daban acceso a la cuenca del Ebro y al Sistema  Central. Organizo una frontera basada en un alineamiento  de Atalayas o Torres de vigilancia  que manteniéndose en comunicación permanente entre ellas se proporcionaban apoyo, controlando los pasos de comunicación. Gormaz constituyo el centro de este sistema de control, erigiéndose la Fortaleza en el año 960 como atestigua la placa de fundación, con capacidad para acoger hasta 60.000 soldados. Durante los siguientes años por aquí paso todo ejercito musulmán que organizado en primavera realizaba campañas de castigo a los grupos de conquistadores cristianos, quemando y arrasando sus instalaciones y campos. Dieciocho veces cambio de manos Gormaz, de moros a cristianos y a moros de nuevo , hasta que en el 1062 Fernando I lo conquista definitivamente .

 
  • Caracena, Castrobon, Gormaz.
  • Bordecorex, Caltojar, Berlanda, Gormaz.
  • Paones, Alconaba, Rello, Gormaz.
  • Bordegalib, Torresuso, Atauta, Gormaz.
  • Osma, Lodares, Bayubas, Gormaz.
  • Torreones de defensa: Navapalos.
  • Sistema de espejos: Atienza.

RUTA DE LA PINTURA DEL ROMANICO

RUTA  DE LA PINTURA DEL ROMANICO

 

   

        ICONOGRAFIA  DEL INFIERNO .

 

 Al analizar la distribución espacial de la escena del Juicio de San Miguel , contemplamos un enorme cielo, en donde una calma rayana al hieratismo divino envuelve a las imágenes emana de ellas. El lugar mismo donde esta ubicado el Infierno, en el muro sur de la nave principal, cerca del muro occidental, es el lugar convenido por el protocolo de puesta en escena. Ni es equitativa la distribución espacial de Cielo - Infierno, ni es justo Lucifer, intentando hacer trampas, en ese momento tan solemne. El pintor aprovecha cada recurso pictórico para desgranar el contenido ideológico de su narración. ¿ Pues no es la Imagen en si misma la representación de una idea que se quiere comunicar, una manera de ser, una forma de actuar en esta vida que se premia o castiga en la eterna ?

 4 serpientes, 4 ayudantes, 4 demonios conforman la escena del Infierno. Una vigorosa fuerza de comunicación atrae la atención del espectador. Insinuante sea quizás la calificación que le aporte Amphivena, una de las representaciones mas bellas del dragón de dos cabezas, representación del mal mismo, que transforma al pecador, que por sus fauces entra, en golum sin voluntad que por la otra cabeza expulsa. La mandorla que su cuerpo forma, emula orgullosamente la mandorla de Xto. Cuatro alimañas - ayudantes atienden las necesidades del infierno, a la manera del tetramorfos divino con sus evangelistas.

 De entre los 4 ayudantes de los demonios destaco la imagen del Hombre del Saco. Este siniestro personaje, compañero de todos los miedos individuales, contrapunto del ángel de la guarda, se encuentra representado por una imagen de tremenda imaginación: figura humana con los miembros inferiores acabados en garras articuladas, de aspecto metálico y frio cual autómata, que expresan su extrema crueldad. Guerrero implacable de los infiernos, a los que provee de almas transportadas en un miserable saco, para una despreciable mercancia. Esta representacion iconografica alertaba en su tiempo de asaltantes, mendigos que robaban y raptaban niños, manteniendose aun hoy en dia con diferentes nombres como Sacamantecas, Camuñas, Hombre del Saco. He podido encontrar imagenes de este personajes posteriores, pero esta de Gormaz es la primera representacion conocida, entre los escasos restos pictoricos que hoy en dia disponemos.¿ Constituye una introduccion de personajes populares en el imaginario romanico,por parte de la escuela catalana de pintores, responsables de la expansion de esta pintura a lo largo del Duero, cultura gustosa de personajes populares contrapuntuales: el caganut en los nacimientos, por ejemplo ?Este personaje, solo, cumplia la funcion de toda la policia de un pais, hoy en dia.

 La Cockatrice, formada por una serpiente de un huevo de gallo, tiene cabeza, patas y alas de gallo y cola de serpiente anudada; Se alberga en el desvan del infierno. sus ojos son fieros, su lengua extendible, su saliva venenosa, su mirada mata, simboliza los tormentos.

 El dragon rampa por el marco inferior, los sotanos del infierno, monstruo ficticio parecido al cocodrilo en fiereza, aliento venenoso destilado de sus mandibulas. Tiene un cuerpo escamoso,y una cola anudada que termina en cabeza de serpiente. Generalmente vive en una cueva o en ambiente fetido. Simboliza al Diablo,al espiritu del Mal. Representaba la Herejia. Satanas es el gran dragon que sera destruido por Dios al final de los tiempos.

O el servil cuerpo de hombre, de estudiada anatomia, desprovisto de ente superior, con cabeza de astuto felino, quien conduce al Mal mismo, Amphivena, almas ex  traviadas por sus vicios.

 Agobiantes serpientes, representando los vicios, contrapunto de angeles celestiales, culminan el servicio infernal,  estrangulando insaciablemente a su victimas, mientras son conducidas al Eterno Castigo.

 
  • Pintura in situ.
  • Escuela catalana a la largo del Duero.
  • Representación de ideales medievales.
  • Personajes mitológicos y legendarios.
  • Puesta en escena de una ideología.
  • Características de un poblamiento.
  • Dificultades y aspiraciones de un tiempo.

 

PASEOS POR EL SABINAR

PASEOS POR EL SABINAR

 

  Padres  monumentales  que doblegan vientos y sacuden tormentas , acogen pájaros, destilan esencias, anclados al suelo con la brisa juegan , calientan el frio, y rezuman perlas ambarinas de siglos de existencia.

 

Los ejemplares mas insólitos de Sabina de hasta 5 m. de perímetro se encuentran en la zona de Gormaz. Junto con el sabinar de Calatañazor y el de Rioseco, el sabinar de Morales constituye un paseo detrás del espejo. La monumentalidad de estos bosques residuales, junto con otras especies como las encinas de Valderoman, o el acebal de Garagueta,  añadido a la masa forestal continua que constituye el pinar soriano, hacen de Soria una reserva natural de primer orden. Cuajado de albergues de montaña, el bosque soriano acoge al caminante dispuesto a encontrar en su interior la fuerza de la vida  indomable de la existencia, el aire pristino de las cumbres, las reglas de la Naturaleza.

 
  • Dehesa de Rioseco.
  • Sabinar de Calatañazor
  • Encinas de Valderoman
  • Acebal de Garagueta
  • Pinares de Urbion
  • Dehesa de Morales

Rutas de Grafitismo Historico

Rutas de  Grafitismo Historico

 

Resumen de producto
 

 Las diferentes culturas  que a lo largo de los siglos han explotado estas sierras, han dejado plasmadas en las paredes de los abrigos naturales  testimonio de su existencia con sus  decoraciones, invocaciones,  y aspiraciones.

 

  Los Grafitis nos hablan de aspiraciones y logros, de rituales y fiestas, nos narran  costumbres  y formas de vida, convirtiendo la pared en el testimonio de las preocupaciones, miedos, obsesiones  de otros tiempos  . Lugares de practicas de las diferentes habilidades adquiridas que decorando sus puntos de reunión proporcionan identidad al grupo participe de cada una de las culturas así registradas. Desde las épocas Neolíticas quedan expresiones artísticas plasmadas en los centros de reunión de estos pueblos, que tienen en común la explotación económica del medio, basado en el pastoreo. La continuidad del grafitismo a lo largo de la Historia en el mismo soporte nos permite comparar las diferentes aspiraciones, técnicas y capacidades de cada una de las culturas hasta nuestros días.

 
  • Sotillos de Caracena.
  • El Pradejon de Paones.
  • Barranco de las Cuevas de Arenillas.
  • Cañada del Monte de Retortillo.
  • Cañon del Talegones.
  • Ligos.
  • Cañon del rio Pedro.

Rutas de Espeleologia

Rutas de Espeleologia

  

 

Exploración  de sima y recorrido por abrigos en cuevas, utilizados por el hombre pastor del Neolítico y re ocupadas en épocas históricas por la explotación ganadera del Real concejo de la Mesta. Las parameras, cañones y hoces se desarrollan sobre rocas calizas que permiten una actividad subterránea del agua que se infiltra originando cuevas , para acabar aflorando en importantes manaderos cerca de Duero, en las Fuentes y la Laguna, próximas al puente de Recuerda . Albergan  interesantes vestigios entrópicos del Neolítico así como otras coloridas y sugerentes formas geológicas internas como estalactitas, estalagmitas, columnas, pisolitas, banderas, coladas, electitas...que junto a la oscuridad imperante contribuyen a la sensación cuando se visitan de estar en espacios de gran espiritualidad y aventura.

 

JORNADAS GASTRONOMICAS

JORNADAS GASTRONOMICAS

 

 Hemos diseñado unas jornadas gastronómicas, expresión de nuestro entorno de montaña y del hacer de su gente. Creemos que en la participación activa  de todos radica la forma de valorar el resultado final de nuestro hacer. Por ello proponemos una serie de actividades para todos aquellos que estén interesados en el conocimiento de un producto o en seguir las huellas dejadas por las diferentes culturas a su paso por la región.

 Rutas cinegeticas , basadas en la caza fotográfica, en la observación de las piezas venatorias, su habitat, sus huellas, sus reclamos, su presencia y compañía.

Rutas micologicas, aprovechando la temporada y la explosión efímera de vida de estas especies.

Rutas monumentales, de un pueblo siempre pobre y dirigido, que en su humildad conmueve, y en su realización ejemplifica.

 

        Jornadas gastronómicas

 

Escabeches de codorniz, conejo de monte, liebre.

 

Setas en revuelto, en guarnicion, cremas, confitadas.

 

Cangrejos, truchas del Duero.

 

Lechazo asado, chuletillas.

 

Vinos Ribera del Duero.

 

Postres caseros.

            

                   Precio: 20 $                         

 

LA CASTILLA REMOTA.LA PROFUNDA.

LA CASTILLA REMOTA.LA PROFUNDA.

 

 

  A 900 m  de altitud el clima se extrema  los habitantes se endurecen y la tierra justo produce para que los mas fuertes sobrevivan, sin lujos ni esnobismos, con la elegancia del sobreviviente que todo lo valora y nada hace gratuito. La chimenea al atardecer es nuestro centro obligado, donde  contar los apuros del día consumido y reconfortar  las fuerzas agotadas. Valoramos la comida tanto como el descanso y la buena conversación porque somos creadores responsables de nuestro entorno.  Seguimos en el desierto del Duero, jardín de aislamiento de prisas e intereses, demasiado lejos del Atlántico, de donde nos llego la civilización rio arriba. En los primeros tiempos de la civilización , nuestros Pastores decoraron esta mágica geografía  con teatrales escenarios grabados y pintados en recónditas vegas. Las ocupaciones Romana y Musulmana nos usaron de frontera y  fortalecieron nuestras defensas naturales dejando atrás multitud de Atalayas y fortalezas. Siempre bajamos de las montañas con  los zurrones vacios, hambrientos  y cansados, prestos a  voltear las ruinas del pasado. Estamos orgullosos de nuestros intrépidos antecesores y queremos ser dignos sucesores de su memoria y de sus  hazañas. Hoy todo se cubre con un velo de abandono, de ruina y de silencio. Solo los animales rasgan el silencio de la tarde y saludan con estridencia la mañana. Y despiertan nuestro espíritu adormecido, invitándonos a vivir en la Naturaleza, lecho entretejido de esencias, que esperan nuestro paso casual para transformarse en la mas pura ilusión ,la del hombre al que inspiran.

 

El esplendor del arcoíris  cierra el telón al espectáculo de la tormenta en el viejo escenario del Alto DUERO

Bienvenidos a las tierras de Gormaz

Bienvenidos a las tierras de Gormaz

 

 
 

 RESTAURANTE Y GUIA DE SERVICIOS

RECUERDA

Teléfono: 975343910

Correo: mosarejos@gmail.com

 El mejor ingrediente en una comida es el sano apetito y el buen humor y para desarrollarlos nada mas efectivo que el ejercicio al aire libre.

 Proponemos una serie de rutas medioambientales en una zona de naturaleza indómita y de una belleza espectacular, que nos invita a adentrarnos en  espacios vírgenes, con una flora y fauna de bosque , que convierte las tierras de Gormaz en un parque natural de altísimo valor.

 Propuesta de turismo activo, de acción y conocimiento, en un área donde los bosques y los animales son sus señas de identidad, dado el abandono  del pastoreo de la trashumancia, sistema económico en el que antiguamente se encontraba inmersa la zona.

 Hemos diseñado recorridos de interés histórico, visitando los restos de testimonios culturales tan lejanos en el tiempo como arraigados en nuestro yo colectivo hispano. Acompañados de guía o disfrutando de la soledad que el medio proporciona, queremos ser la base de los servicios necesarios para adentrarse en este entorno mágico que la tierra crea y el tiempo contempla.

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